Η ομάδα της Costas Gagos Architecture & Design δημοσίευσε στο έντυπο περιοδικό Cozyhome, έναν άκρως καλοκαιρινό προορισμό, το Oliva Ristorante, στην περιοχή νησάκι της Κέρκυρας. Στο σημείο υλοποίησης του έργου λειτουργούσε παλαιά ένα ελαιοτριβείο, γεγονός που αποτέλεσε τον άξονα σχεδιασμού. Βασική πρόθεση ήταν να ενσωματωθούν σημαντικά παραδοσιακά στοιχεία σε έναν τελικά σύγχρονο χώρο με ethnic και boho στοιχεία.