Άλλη μια δημοσίευση παραχώρησε η ομάδα της Costas Gagos Architecture & Design και συγκεκριμένα στο περιοδικό ΕΚ. Το project του MONK, Gastrobar είναι το νέο conceptual entry, στη Γλυφάδα. Κεντρικός άξονας σχεδιασμού αποτέλεσε η νοοτροπία των μοναστηριών, τα οποία παλαιά αποτελούσαν μέρη παραγωγής και ζύμωσης μπύρας. Μέσα από μια ευρεία γκάμα γεύσεων, ιδιαίτερων κοπών, αλλά και μοναδικών αποσταγμάτων, ο επισκέπτης μπορεί να ζήσει την απόλυτη εμπειρία!