Η ομάδα της Costas Gagos Architecture & Design σχεδίασε ένα ξεχωριστό project, αυτό του Sovolos Bakery, στην Γλυφάδα Αττικής. Στο κατάστημα κυριαρχεί το στοιχείο του ξύλου και του μετάλλου. Η λειτουργικότητα του χώρου και η αίσθηση της ροής υπογραμμίστηκε από τα ιδιαίτερα φωτιστικά στοιχεία. Οι ιδιαίτερες κατασκευές τραπεζιών στον εξωτερικό χώρο μιμούνται φυσικά πετρώματα.